Fitness & Health, Homemade, Vegan Health marzo 31, 2016

Homemade Vegan Pizza & Caprese

Pizzaaaaaaaaa. Soy amante de la comida italiana, como pasta muuuy seguido y pizza una vez a la semana, fácil. La vida es muy corta como para no comer lo que nos encanta, claro que todo en exceso es malo (menos la pizza)… Pero hay varias maneras de comer comida italiana sin saturarnos de millones de carbohidratos y grasas malas.

Oh my dear pizza, I’ll never leave you. I’m pretty sure I’ll be in love with Italian food for life. Life is too short to be eating boring food, right? Here you’ll find a list of what you need and very easy instructions.

VEGAN PESTO:

Anette Morgan Vegan Blog Italian Pizza Pesto 1

° 1 taza de Albahaca / 1 Cup of Basil
° 2 dientes de Ajo / 2 cloves of Garlic
° Sal al gusto / Salt
° 1/2 taza de Nuez de la India / 1/2 cup of Cashews
° 80 ml de Aceite de Oliva / 80 ml of Olive Oil

1. Deja remojando las nueces en el aceite de oliva en lo que desinfectas la albahaca. / Let cashews soak in the olive oil while you desinfect the basil.
2. Después de lavar la albahaca, vacía todos los ingredientes en la licuadora y licúa. / After washing the basil, place all the ingredients into the blender and blend.
3. Sirve en un recipiente, ya tienes tu pesto listo! / Pour into a container, your pesto is ready!

VEGAN CAPRESE:

Necesitarás 1-2 tomates y Tofu extra firme / You´ll need 2-3 tomatoes and extra firm Tofu.
*Lo encuentras en HEB.

1. Corta el tofu en anchos de 1 cm aproximadamente / Cut the tofu into 1 centimeter wide.
2. Rebana el tomate también en rodajas / Slice the tomato as well.
3. En un plato, intercala el tofu y el tomate como más te guste, en torre vertical o acostado. / On a plate, sandwiched tofu and tomato as you like, on a upright tower or lying across the plate.

Añade el pesto y un poco de vinagre balsámico y listo! / Add your pesto and some balsamic vinegar and your caprese is ready!

Anette Morgan Vegan Blog Italian Pizza Pesto Caprese 3

Mira esta delicia,.. se me hace agua a boca. / Look at this delight!.. *mouth watering*.

VEGAN PIZZA:

Para las mini pizzas compramos la base en Pan Gabriel, quedan super crunchy, deliciosas y light. / For the mini pizzas we bought Pan Gabriel bread.

Esta es la parte donde uno personaliza su pizza, corta los ingredientes que quieras agregar a tu pizza. / This is the part where you customize your pizza. Chop your favorite ingredients!

Espinaca, tomate, chile serrano, cebolla y portobello ! / Baby spinach, tomato, hot pepper, onion and portobello!

Ahora si, el queso vegano! En lo personal, recomiendo el Daiya Mozzarella style shreds porque es muy práctico, sabe muy bien y se derrite, que es lo que queremos en una pizza,. Éste queso Daiya lo compré en Mr. Tofu, donde podrás encontrar un montón de productos veganos. / What about the cheese?.. Well I recommend this Daiya Mozzarella style shreds, it is very good and it melts! You can find it in Mr. Tofu store.

Anette Morgan Vegan Blog Italian Pizza Step 1 and 2

1. En una base para horno añade un poco de aceite y distribúyelo, agrega el pan y úntales un poco de aceite a cada una. / In a base for oven add a little bit of oil, add the bread and spread a little oil on each.
2. Agrega la salsa de tomate de tu preferencia a cada una de las pizzas. / Add your favorite tomato italian sauce to the pizzas.
3. Ahora el queso! / Now the cheese!
4. Añade todos tus ingredientes y sazona tu pizza. / Add all your ingredients and season your pizza.

Recomiendo pre-calentar el horno a 200°C – 250°C / I recommend to pre-heat your oven into 200°C – 250°C

Inserta tu bandeja con pizzas y espera unos 10 minutos, aún así recomiendo estar revisándolas. Cuando el pan esté cocido y crunchy, veas el queso derretido y todo huela hermoso entonces tu pizza está lista. / Insert your pizzas into the oven for about 10 minutes, I still recommend constantly checking on them. When the bread is kinda crunchy, the cheese is melted and everything smells gorgeous, then your mini pizzas are ready!

Anette Morgan Vegan Blog Italian Pizza Final Step

Bon Appetit !

Anette Morgan

Hi, I'm Anette Morgan, the wellness enthusiast behind this lifestyle blog. Full with healthy and yummy recipes, fitness, yoga practice, my personal style, photography and everything I adore. This page is all me, hoping to inspire someone somewhere. Namasté !